Солод Пшеничный (Курский солод), 1кг

Артикул: 9267

В наличии

84 руб.

Артикул: 9267

В наличии

Солод Пшеничный (Курский солод), 1кг

Описание

Цветность: 4-6 ЕВС
Пшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости.

Доля в засыпи	%	до 80
Влажность	%	макс. 6.3
Экстрактивность	% дм	мин. 83
Цвет	EBC	4 - 6
Белок	% дм	макс. 12.5
Растворимый азот	мг/100г солода	900
Свободный аминоазот	мг/л	90 - 150
Бета-глюканы	мг/л	макс. 100
pH	ед.	6.0 - 6.2
Осахаривание	мин.	макс. 15
Вязкость	мПа	макс. 2
Диастатическое питание	дм	мин. 200

Комментарии

Нет комментариев

Добавить комментарий